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牡丹故里豆花香 歡聚一堂在墊江
時間:2019-12-13 15:41   來源:今日頭條   責任編輯:青青

川北在線核心提示:原標題:牡丹故里豆花香 歡聚一堂在墊江 第三屆中國(墊江)石磨豆花美食文化旅游節美食品鑒會暨頒獎儀式 2019年12月12日第三屆中國(墊江)石磨豆花美食文化旅游節美食品鑒會在藍花旗酒店舉行,周行副縣長主持活動,市商務委相關領導、墊江縣人民政府相關領導、重慶烹飪協


  原標題:牡丹故里豆花香 歡聚一堂在墊江

  ——第三屆中國(墊江)石磨豆花美食文化旅游節美食品鑒會暨頒獎儀式

  2019年12月12日第三屆中國(墊江)石磨豆花美食文化旅游節美食品鑒會在藍花旗酒店舉行,周行副縣長主持活動,市商務委相關領導、墊江縣人民政府相關領導、重慶烹飪協會專家、有關區縣商務委領導及科室負責人、有關區縣餐飲行業協會人員、縣內各鄉鎮(街道)主要領導及分管領導、縣級相關部門主要領導及分管領導、縣內外豆花企業負責人、豆花文化學者等出席本次活動。

  中國烹飪協會特致賀信表示熱烈祝賀!希望今后保持密切聯系、深入合作、相互幫助,共同為弘揚飲食文化、繁榮消費市場、促進經濟發展發揮積極作用。

  縣長梅時雨在致辭中代表縣政府和全縣人民向到場嘉賓熱烈歡迎,向長期以來關心支持墊江發展的各級領導、各界人士、各位朋友表示衷心的感謝,對此次活動的成功舉辦表示肯定。

  隨后,市商務委相關領導發表講話?h委書記蒲彬彬宣布“墊江名菜”“墊江名點”評選結果。 烹飪協會的專家評委按照食材、口味、質地、外觀、色澤等項目綜合評出 “墊江名菜”、“墊江名點”的優勝者,對“墊江名菜”組前15名、“墊江名點”組前3名分別授予“墊江名菜”和“墊江名點”稱號 ,共有17道菜脫穎而出,并對獲獎菜品進行一一頒獎。

  來自全縣20家餐飲單位、農家樂的大廚們以墊江石磨豆花為原材料進行創新和烹飪,蒸、煮、炒、炸、煎、涼拌,手段別出,共烹飪出56種不同樣式和風味的豆花佳肴,普普通通的豆花,經過大廚們的巧手烹制,呈現出了多樣的造型和豐富的味道。

  為了讓更多人品嘗到真正的墊江味道,切身感受墊江石磨豆花美食文化的魅力,活動現場特地邀請游客免費品嘗特色美食,55桌流水席,獲獎菜系在主廚的精心準備下,按照涼菜、起席點、熱菜、座湯、隨飯菜逐一上菜,獨具特色的墊江味道讓在場嘉賓贊不絕口。

  美食品鑒會上,歌舞齊聚,傳統的歌舞表演展現出了墊江的文化底蘊,表演風格鮮明,節律流暢,燈光和舞臺美輪美奐,讓全場觀眾如癡如醉,掌聲不絕于耳。墊江宣傳片、墊江石磨豆花宣傳片、墊江名菜視頻以最直觀的方式展示了墊江的美食文化,讓在場嘉賓對墊江石磨豆花美食文化有了更深的了解。

  在《牡丹故里豆花香》的打油詩中,從豆汁桃膠潤心田,烏龍臥雪有妙方到仔雞豆花璞歸真,回鍋肉里有文章。將獲獎菜名全部納入詩中,既有美食的味道,更具文化的風韻。

  本次美食文化旅游節對深入挖掘墊江石磨豆花美食文化,促進產業與文化融合發展,提升墊江美譽度和影響力,進一步唱響“中國石磨豆花美食之鄉”美食地域品牌有著重要意義。

  本次活動由墊江縣人民政府支持,墊江縣商務委員會主辦,墊江縣文化和旅游發展委員會協辦,墊江縣餐飲行業協會、重慶藍花旗酒店有限公司、協信星光天地(墊江店)承辦。

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